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西部決策網(wǎng)訊 今年以來，勉縣市場監(jiān)管局聚焦群眾“舌尖上的安全”，將實施市場監(jiān)管智慧平臺建設(shè)作為提升食品安全的重要抓手，全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目落地見效。

該項目作為勉縣2025年重點民生實事項目，是落實“四個最嚴(yán)”要求的重要舉措，旨在構(gòu)建“政府監(jiān)管+商戶自律+平臺賦能+公眾監(jiān)督”的社會共治智慧監(jiān)管模式。項目覆蓋全縣大中型食品生產(chǎn)單位、超市、餐飲經(jīng)營戶，各級機關(guān)企事業(yè)單位食堂、集中用餐單位食堂、大中型、校外托餐機構(gòu)，外賣平臺經(jīng)營戶及具備條件的小餐飲經(jīng)營戶。

通過在食品生產(chǎn)加工場所安裝智能AI攝像頭，依托云技術(shù)將視頻信號接入智慧監(jiān)管平臺，不僅讓消費者可以通過外賣平臺“明廚亮灶”模塊實時觀看外賣制作出餐的全過程，還能讓監(jiān)管部門開展遠(yuǎn)程線上巡查和統(tǒng)一指揮。系統(tǒng)利用AI智能技術(shù)，可自動識別、抓拍、預(yù)警違規(guī)行為的功能，實現(xiàn)從“人盯”到“智管”，打造“線上實時監(jiān)督＋線下現(xiàn)場核查”的監(jiān)管模式，用數(shù)字化手段筑牢食品安全防線。截至目前，全縣已有1205戶食品經(jīng)營者的后廚通過智能鏡頭實時“亮相”，讓“看不見的后廚”成為透明、可監(jiān)督的“明廚亮灶”，讓每一份餐食都帶著“看得見”的放心。

同時，持續(xù)深化小餐飲、小作坊改造提升行動，采取“主動宣貫+一對一指導(dǎo)+全程服務(wù)”的模式，聚焦人員管理、源頭控制、環(huán)境衛(wèi)生、功能分區(qū)等重點環(huán)節(jié)，協(xié)助經(jīng)營戶提檔升級，目前已推動200戶小餐飲、小作坊完成標(biāo)準(zhǔn)化改造提升。（供稿：許立）