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1月16日，以“致經(jīng)典·潮鳳香”為主題的西鳳酒211、618經(jīng)典老綠瓶專家品評(píng)會(huì)暨西鳳酒—賽夫集團(tuán)戰(zhàn)略合作簽約儀式在西安舉行。此次活動(dòng)不僅是西鳳酒經(jīng)典產(chǎn)品的煥新升級(jí)，更是傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家“推動(dòng)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“振興歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略號(hào)召，通過“品質(zhì)筑基、文化賦能、數(shù)字驅(qū)動(dòng)”實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一次重要實(shí)踐，為白酒行業(yè)融入新發(fā)展格局提供了可借鑒的示范路徑。

 

品質(zhì)守正：錨定歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興核心要求　　

2025年10月，白酒被正式納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”范疇，迎來“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興期、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)容期”等六大發(fā)展關(guān)鍵期，為行業(yè)堅(jiān)守傳承、提質(zhì)升級(jí)指明方向。作為擁有3000年無斷代釀造史的中國(guó)四大名酒，西鳳酒以“為人民美好生活釀造美酒”為使命，用全鏈條品質(zhì)管控體系踐行歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的時(shí)代責(zé)任。

“自1952年首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)斬獲金獎(jiǎng)以來，老綠瓶西鳳酒就是老百姓喝出來的名酒，是老百姓喝得起的好酒?！睆堉芑⒃谥罗o中強(qiáng)調(diào)，這款經(jīng)典大單品的口碑根基，源于西鳳對(duì)品質(zhì)的極致敬畏。

活動(dòng)前專門組織專家品評(píng)會(huì)，這是對(duì)西鳳酒卓越品質(zhì)的再驗(yàn)證，更是對(duì)合作的高度負(fù)責(zé)，唯有品質(zhì)先行，才能讓合作走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

西鳳股份總工程師馮雅芳詳解品質(zhì)內(nèi)核：新品依托“六大核心優(yōu)勢(shì)”筑牢根基——秦嶺黃金釀酒帶的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)提供了不可復(fù)制的自然生態(tài)；70余萬畝原糧基地甄選國(guó)家種子庫(kù)專用紅甸子高粱，構(gòu)建“種收儲(chǔ)用”全流程管控；“雙非遺”釀造技藝恪守“13693”制曲、“16999”制酒古法，疊加智能化釀造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)15萬噸產(chǎn)能與60萬噸儲(chǔ)能的雙重突破，產(chǎn)品一致性與穩(wěn)定性達(dá)95%以上千年酒海貯存賦予酒體獨(dú)特蜜香與木質(zhì)陳香，秦含章老先生盛贊“荊條編酒海，五味諧調(diào)成”；“75139”質(zhì)量管控模式引入MES系統(tǒng)與數(shù)字孿生技術(shù)，修訂國(guó)標(biāo)1項(xiàng)、企標(biāo)44項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯；4個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)聯(lián)動(dòng)12所高校，以“14678”技術(shù)創(chuàng)新體系提升酒體“三度四感”飲用舒適度。

在此基礎(chǔ)上，西鳳酒此次推出老綠瓶211、618兩款新品，以回應(yīng)市場(chǎng)期待。新品踐行“提質(zhì)不提價(jià)”的“三維極致產(chǎn)品”戰(zhàn)略，在經(jīng)典款基礎(chǔ)上延長(zhǎng)基酒酒齡、優(yōu)化酒體風(fēng)味。211mL寓意“愛要飲”適配悅己輕飲，618mL寓意“樂要聚”貼合社交場(chǎng)景，讓高品質(zhì)白酒惠及更多消費(fèi)者，精準(zhǔn)契合“極致性價(jià)比黃金期”的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)。

數(shù)智賦能：踐行產(chǎn)融協(xié)同與數(shù)字經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略　　

響應(yīng)國(guó)家“人工智能+”行動(dòng)與“推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”的戰(zhàn)略部署，西鳳酒與賽夫集團(tuán)的戰(zhàn)略合作，疊加京東集團(tuán)資源加持，構(gòu)建起“品質(zhì)基石+渠道引擎+運(yùn)營(yíng)動(dòng)能”的三方協(xié)同模式，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹立標(biāo)桿。

賽夫集團(tuán)董事長(zhǎng)左玉潔在致辭中闡釋合作邏輯：西鳳酒以深厚品質(zhì)為根基，京東以全域渠道為支撐，賽夫以專業(yè)運(yùn)營(yíng)為紐帶，三方合力是一次完美融合。賽夫集團(tuán)深耕大消費(fèi)領(lǐng)域多年，服務(wù)150余家知名品牌，在酒類品牌煥新、場(chǎng)景挖掘、全渠道滲透上經(jīng)驗(yàn)豐富；京東構(gòu)建的“全品類、全場(chǎng)景、全鏈路”立體化渠道體系，為品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供強(qiáng)大支撐。

根據(jù)協(xié)議，三方將聚焦三大方向發(fā)力：在產(chǎn)品創(chuàng)新上挖掘新消費(fèi)需求，渠道拓展上實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景覆蓋，用戶運(yùn)營(yíng)上打造精準(zhǔn)服務(wù)體系。張周虎表示，西鳳酒將以品牌底蘊(yùn)、品質(zhì)基因與產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)為內(nèi)核，“嫁接賽夫與京東的全渠道運(yùn)營(yíng)能力、大數(shù)據(jù)賦能體系，完善‘線上引流+即時(shí)送達(dá)+線下滲透’的全渠道閉環(huán)，打破地域限制，加速全國(guó)化布局，實(shí)現(xiàn)‘好產(chǎn)品’向‘好市場(chǎng)’的高效轉(zhuǎn)化”。

賽夫集團(tuán)首席AI專家任成元提出，將通過AI技術(shù)深度洞察消費(fèi)需求，破解傳統(tǒng)白酒年輕化難題，為西鳳酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型注入新動(dòng)能。這種“傳統(tǒng)名酒+電商平臺(tái)+AI技術(shù)”的協(xié)同模式，不僅優(yōu)化了供應(yīng)鏈效率，更打通了從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈路數(shù)字化通道，生動(dòng)踐行了國(guó)家“強(qiáng)化數(shù)字賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展要求。

文化鑄魂：激活民族品牌與文化強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略共振　　

文化自信是民族復(fù)興的精神支撐，歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)作為文化傳承的重要載體，承擔(dān)著弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使命。西鳳酒三千年的釀造史，正是一部活態(tài)傳承的文化史詩，此次新品煥新與戰(zhàn)略合作，讓非遺技藝在當(dāng)代煥發(fā)新生。

“西鳳酒承載著中華酒文化的深厚底蘊(yùn)，其三千年的釀造工藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶?！弊笥駶嵉脑u(píng)價(jià)道出了品牌的文化價(jià)值。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，西安市文史研究館館員商子雍以《文化?酒文化?西鳳酒文化》為題，深度解讀西鳳酒作為絲路名酒的文脈傳承，其“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽”的風(fēng)味特質(zhì)，正是“協(xié)調(diào)、平衡、中庸”中國(guó)文化在舌尖的延伸。

新品設(shè)計(jì)更是文化與時(shí)代的交融：211mL寓意“愛要飲”，適配加班解壓、單人獨(dú)酌等悅己場(chǎng)景；618mL寓意“樂要聚”，貼合親友歡聚、戶外野餐等社交需求，以情感化表達(dá)讓傳統(tǒng)酒文化融入現(xiàn)代生活。西鳳酒通過建設(shè)文化博物館、打造“一帶一路”詩詞大會(huì)IP等多元舉措，讓非遺技藝走出酒廠、走進(jìn)大眾，踐行“讓歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)活在當(dāng)下”的發(fā)展目標(biāo)，為文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)注入產(chǎn)業(yè)力量。

此外，西鳳酒“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的原糧合作模式，在榆林佳縣、寶雞鳳翔等地建成超7萬畝優(yōu)質(zhì)高粱基地，帶動(dòng)2120戶脫貧戶、6000余戶農(nóng)戶增收，戶均年增收800元以上，以產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一。

行業(yè)示范：為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供可復(fù)制樣本　　

當(dāng)前，國(guó)家正積極推動(dòng)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)容提質(zhì)，白酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，其轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要的文化與經(jīng)濟(jì)雙重意義。

西鳳酒以“提質(zhì)不提價(jià)”踐行極致性價(jià)比戰(zhàn)略，以“三維極致產(chǎn)品”回應(yīng)多元消費(fèi)場(chǎng)景，通過與賽夫、京東的生態(tài)合作，不僅為企業(yè)自身注入發(fā)展新動(dòng)能，也為傳統(tǒng)酒業(yè)探索出一條“文化傳承+數(shù)字賦能+渠道融合”的高質(zhì)量發(fā)展路徑，具有較強(qiáng)的行業(yè)示范與借鑒價(jià)值。

此次活動(dòng)的成功舉辦，不僅是西鳳酒開啟年輕化、全民化布局的新起點(diǎn)，更彰顯了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國(guó)家戰(zhàn)略指引下的發(fā)展活力。未來，隨著戰(zhàn)略合作的深入落地，千年鳳香將在品質(zhì)堅(jiān)守中延續(xù)經(jīng)典，在數(shù)字賦能中拓寬邊界，在文化傳承中彰顯價(jià)值，為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興、消費(fèi)市場(chǎng)提質(zhì)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施貢獻(xiàn)更大力量，書寫傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。